Digitaalne frukt –

Suvi on Võrumaale toonud päikese, soojad ilmad ja rohkelt võimalusi värske kodumaise toodangu nautimiseks. Üks suve ja varasügise populaarsematest viljadest on kõrvits, mis on saanud paljude aednike lemmikuks tänu oma mitmekülgsusele ja kasvatamise lihtsusele. 

Kõrvitsad on teada-tuntud oma toiteväärtuse ja tervislikkuse poolest. Need sisaldavad rohkelt vitamiine ja mineraalaineid, olles samas madala kalorsusega. Kõrvitsas leidub ohtralt kiudaineid, mis toetavad seedimist ja aitavad hoida veresuhkru taset stabiilsena. Lisaks sisaldab kõrvits beetakaroteeni, mis on oluline antioksüdant ja keha A-vitamiini allikas.

Kõrvitsahooaeg on täies hoos ning see on suurepärane aeg uurida, kuidas seda imelist vilja kasvatada ja toidulaual kasutada.

Kõrvitsakasvatus Võrumaal

Kõrvitsate kasvatamine on Võrumaal muutumas üha populaarsemaks. Kohalikud aiapidajad on leidnud, et kõrvitsad kasvavad hästi meie kliimas, eriti kui neile pakutakse piisavalt päikest ja vett. Kuna kõrvitsad vajavad suurt kasvupinda, on need ideaalsed just maapiirkondades kasvatamiseks, kus ruumi on rohkem. 

Lisainfo kohalike ürituste ja kõrvitsate kasvatamise kohta leiab erinevatest veebiallikatest, mis pakuvad väärtuslikke nõuandeid ja inspiratsiooni. Kõrvitsaseemned tuleks mulda panna kevadel, kui öökülmade oht on möödas, ja saaki saab hakata korjama juba suve lõpus ja varasügisel.

Juunikuu ja kõrvitsad

Juunikuu on Võrumaal aeg, mil kõrvitsakasvatajad alustavad viljade intensiivse kasvu jälgimist ja hooldustöid. Suve algusesse jäävad soojad ja päikselised päevad loovad ideaalsed tingimused kõrvitsataimede tärkamiseks ja arenemiseks. 

Kuna juunikuu on tihti ka sademeterohke, saavad noored taimed piisavalt niiskust, mis on oluline nende tugevaks ja terveks kasvuks. Just sel perioodil on oluline tähelepanu pöörata umbrohutõrjele ja taimede õigele toestamisele, et tagada rikkalik saak hiljem sügisel. 

Juunikuul hoolitsust saanud taimed toovad sügisel külluslikult vilju, mida saab kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka sügiseses kodukaunistuses.

Kohalikud üritused ja kõrvitsate roll kogukonnas

Võrumaa kogukondadel on mitmeid traditsioonilisi üritusi ja festivale, mis on pühendatud kohalikule põllumajandusele ja toidukultuurile. Sügisesed laadaüritused ja taluturud on kohad, kus sageli võib leida erinevaid kõrvitsasorte ja kõrvitsatooteid. 

Samuti korraldavad mitmed aiandusseltsid ja kogukonnakeskused kõrvitsate kasvatamise ja kasutamise teemalisi töötubasid, kus saab õppida uusi nippe ja retsepte.

Kõrvitsaretseptid: marinaadist muffiniteni

Kõrvits on äärmiselt mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada nii magusates kui ka soolastes roogades – ja mitte ainult marineeritult purgis.

• Klassikaline kõrvitsasupp on alati kindla peale minek, eriti jahedamatel õhtutel. Suppi võib rikastada kookospiima ja vürtsidega, et anda sellele idamaist hõngu. 
• Samuti võib proovida küpsetada kõrvitsapirukat, mis sobib hästi nii hommikukohvi kõrvale kui ka pidulauale. 
• Vähem tuntud, kuid väga maitsvad on kõrvitsapannkoogid ja -muffinid, mis sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või vahepalaks.

Kuidas kõrvitsat säilitada

Kõrvitsate säilitamine on lihtne, kui järgida mõnda põhitõde. Kõrvitsaid tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas, kus need võivad säilida mitu kuud. 

Kui soovid kõrvitsat kauem säilitada, võib selle tükeldada ja külmutada või teha sellest püree, mida saab hiljem kasutada suppides ja küpsetistes. Samuti on populaarne meetod kõrvitsat marineerida või valmistada kõrvitsamoosi, mis toob talveõhtutesse veidi suviseid maitseid.

Huvitavaid fakte kõrvitsatest Eestis

1. Vanimad teadaolevad kõrvitsad: Eestis on leitud arheoloogilisi tõendeid kõrvitsate kasvatamisest juba sajandeid tagasi, mis näitab, et see taim on olnud oluline osa meie toidulauast pikka aega.
2. Kõrvits kui rahvameditsiin: Vanasti kasutati kõrvitsat rahvameditsiinis mitmete vaevuste leevendamiseks, näiteks seedeprobleemide ja põletike raviks.
3. Kõrvitsakultuuride vahetus: Eesti aiapidajad on tihti vahetanud kõrvitsaseemneid ja kasvatusnippe naabrite ja sugulastega, mis on aidanud kaasa kõrvitsakasvatuse levikule ja mitmekesisusele.

Tähelepanu! Tegemist on hasartmängu reklaamiga. Hasartmäng pole sobiv viis rahaliste probleemide lahendamiseks. Tutvuge reeglitega ja käituge vastutustundlikult!